做馒头的面粉怎么和面好

和面是做馒头的重要步骤，以下是一个有效的和面方法：

准备材料

面粉：500克

酵母：6克

温水：约260克（或200克温水加60克牛奶）

白糖：5克

奶粉：5克（可选）

猪油：3克（可选）

和面步骤

将面粉放入大盆中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，没有干面粉。

如果使用猪油，可以在此时加入，继续搅拌至均匀。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次醒发，直到体积膨胀至两倍大。

二次醒发

将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后分成若干个小剂子。