鸡胸肉牛肉腌制

鸡胸肉和牛肉的腌制方法如下：

鸡胸肉腌制方法

材料

鸡胸肉 200g

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

十三香 1/2茶匙

孜然粉 1/2茶匙

姜片、葱段（可选，用于去腥）

步骤

1. 将鸡胸肉切成小块或条状，放入碗中备用。

2. 加入生抽、料酒、蚝油、十三香和孜然粉，用手或筷子抓拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉充分吸收调料。

3. 如果喜欢去腥，可以在盘子里垫一些姜片和葱段，然后将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中，中火蒸15-20分钟，具体时间取决于鸡胸肉的厚度。

4. 蒸熟的鸡胸肉取出，待稍凉后撕成长条状，这样更易入味。

5. 锅中加油，烧热后下入腌好的鸡丝，小火煎至金黄，加入干辣椒、花椒和孜然粉，根据个人口味调整辣度和香味，最后撒上芝麻，翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

牛肉腌制方法

材料

牛肉 500g

生抽 1勺