获嘉腌制萝卜

获嘉腌制萝卜的步骤如下：

准备材料

白萝卜1根

小米辣适量

大蒜适量

生姜适量

白糖170g

食盐20g

生抽300g

醋300g

萝卜处理

将白萝卜放入水中清洗干净，外面的皮不需要去掉，直接切成四半，再切成三角状。

切成夹刀片，即每三片为一组，中间不要切断。

初步腌制

将切好的萝卜片倒入盆里，撒上20g白糖，充分抓拌均匀后，静置腌制2个小时，中途可以时不时搅动，让其腌制更均匀。

准备配料

小米辣切成小圈，大蒜和生姜切成片。

混合调料

腌制好的萝卜片倒掉水分，不需要用水冲洗。