焯水后的莲藕片能冷冻吗

莲藕焯水后 不建议冷冻保存。原因如下：

口感和营养价值下降：

焯水后的莲藕含有大量的淀粉质和蛋白质，这些物质在低温下容易变质，导致莲藕的口感和营养价值下降。

容易变质腐烂：

即使将焯水后的莲藕用保鲜膜包裹住再进行冷冻，也容易出现变质腐烂的情况，对莲藕造成破坏。

内部组织软化：

莲藕在低于5℃的温度下长期贮存，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会丧失。

影响口感：

冷冻后的莲藕，拿出来再吃时，口感会变得像纸一样，影响食用体验。

综上所述，虽然有些方法提到可以冷冻保存莲藕，但大多数意见认为这样做会导致莲藕的口感、营养价值和食用体验下降，因此不建议将莲藕焯水后冷冻保存。如果需要长时间保存，建议采用冷藏的方法。