油炸莲藕土豆香辣虾
油炸莲藕土豆香辣虾是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括鲜虾、土豆、莲藕、芹菜、洋葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒和香辣酱等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
主料：
鲜虾 500克
土豆 1个
莲藕 1节
芹菜 1把
洋葱 1个
大蒜 1头
姜 1块
干辣椒 10个
花椒 1小把
香辣酱 2汤匙
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
制作流程
处理食材
鲜虾洗净，减去虾须和虾脚，挑去虾线。
土豆和莲藕去皮，切成薄片。
芹菜切段，洋葱切丝，大蒜和姜切末，干辣椒剪成段。
炸虾
将处理好的虾放入热油中炸至变红，捞出沥油备用。
炸土豆和莲藕
将土豆和莲藕片放入热油中炸至金黄，捞出沥油备用。