海鲜酱豆腐泡

海鲜酱豆腐泡是一道美味的菜肴，主要材料是豆腐和海鲜酱。以下是制作海鲜酱豆腐泡的步骤：

准备材料

豆腐：1块

虾酱：适量

土豆：1个

葱、姜：少许

五香粉、味素：适量

香菜：少许

处理食材

豆腐切成约2厘米厚、10厘米长的块。

土豆去皮切成5毫米厚的片，葱、姜切丝，香菜切段备用。

炒制

锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入土豆片煸炒1分钟。

放入葱、姜煸炒爆香，放入虾酱。

放入豆腐，加水和豆腐齐平，大火烧开，中火炖10分钟左右。

放入味素，出锅装盘，撒上香菜段。

其他做法

嫩豆腐用刀割成尺寸平等的见格子，放入热水中煮至色牢度，然后沥干水分，放入虾酱中煸炒匀称，加入生姜水提鲜，最后加入苋菜或大葱、大蒜片提味。

煎豆腐至两面金黄，定型后倒掉锅中油，加入蜂蜜、海鲜酱、醋煮至起泡，再放入豆腐煮至入味。