冬瓜猪肉馅包子的做法

冬瓜猪肉馅包子的做法如下：

材料准备：

冬瓜：适量

面粉：适量

酵母：适量

猪肉馅：适量

调料：盐、生抽、老抽、蚝油、香油、葱姜末等

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮、去瓤后切成小块或丁。

用盐腌制片刻后挤去多余水分。

面团制作

将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，边加边搅拌成面絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

馅料准备

将猪肉馅与冬瓜丁混合在一起。

加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、香油和葱姜末等调料，搅拌均匀。

尝味后根据个人口味调整调料用量。

包制

将发酵好的面团揉排气后，搓成长条。

用刀切成大小均匀的面剂子，每个剂子约30~40克。

将面剂子擀成中间厚、四周薄的圆形包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，捏褶收口，将馅料包裹在包子皮内。

依次包完所有包子，放在蒸笼上松弛片刻。

蒸制

在蒸锅内加入足够的水，大火烧开后放入装有包子的蒸笼。

盖上锅盖，大火蒸制15~20分钟（具体时间根据包子大小和火力调整）。

蒸好后关火，不要立即打开锅盖，焖3~5分钟后再取出包子。

注意事项：

冬瓜包子馅的水分要控制好，以免包制时破皮或蒸制时漏汤。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬瓜猪肉馅包子了。