怎么判断虾仁

要判断虾仁的新鲜度，可以通过以下几个方法：

观察色泽

新鲜虾仁：色泽应该是自然的青白色或微微泛红，透明度较高，给人一种晶莹剔透的感觉。如果虾仁颜色发黑、发暗，或者呈现出不自然的鲜艳色泽，那很可能已经不新鲜了，或者是经过了不良处理。

加工虾仁：经过工业加工以及死虾制作的虾仁，色泽往往会发红。

闻气味

新鲜虾仁：应该散发着淡淡的海洋气息，带着一丝丝清新的虾香。如果闻到有异味，如腥臭味、氨水味等，那说明虾仁已经开始变质，细菌滋生，食用后可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒。

加工虾仁：可能会散发出碱味或者没有任何味道，甚至顺着肠线将肉剥开会闻到臭味。

摸手感

新鲜虾仁：质地应该紧实有弹性，用手指按压后能迅速回弹，就像婴儿的肌肤一样娇嫩而有活力。如果虾仁手感饱满，而且有Q弹的感觉，说明它比较新鲜。

加工虾仁：肉质松散毫无韧性，看起来也不整洁。

看肉质

新鲜虾仁：肉质洁净、呈淡青色或者白色，肉质很有韧性。

加工虾仁：肉质松散毫无韧性，看起来不整洁。