芹菜胡萝卜洋葱肉丝

芹菜胡萝卜洋葱肉丝是一道常见的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：什锦芹菜炒肉丝

配料 ：猪肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、青红尖椒、八角、葱姜蒜、盐、糖、淀粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精。

做法

猪肉切成丝，加淀粉、老抽、料酒、植物油抓捏均匀腌制五分钟。

热油加葱姜蒜炒香，放入腌好的肉丝翻炒入味，加入洋葱青红椒加少许盐炒出香味盛入盘中备用。

热油葱姜蒜八角炒香，加入切好的芹菜段和胡萝卜大火急炒出香气断生，加盐糖炒入味，加入炒香的洋葱青红尖椒肉丝翻炒入味，加生抽、蚝油、鸡精调鲜入味即可关火出锅。

做法二：胡萝卜芹菜洋葱炒肉

用料：

瘦肉250克、胡萝卜1根、芹菜200克、洋葱半个、菜籽油适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

做法

锅中倒入菜籽油，油热后加入肥肉煸出猪油，炒至肥肉微微焦黄即可，保持小火。

加入切丝的瘦肉，继续翻炒，炒至肉丝断生。

肉丝炒熟后，加入少许老抽上色，依旧保持小火。

锅中加入洋葱丝，转大火炒炒至微软状态。

加入芹菜丝、胡萝卜丝继续翻炒，保持大火。

加盐、鸡精、胡椒粉调味，继续大火翻炒。

大火翻炒后装盘上桌。

做法三：肉丝炒芹菜胡萝卜

所需食材：

猪里脊1块、芹菜1棵、胡萝卜半根、油少许、玉米淀粉1小勺、料酒少许、盐少许、酱油适量。

制作步骤

芹菜和胡萝卜切细丝，瘦肉切成均匀的细丝，放少许玉米淀粉和料酒抓捏上浆。

热锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，随着温度上升，肉丝根根独立并变色。

倒适量酱油，扒拉几下盛出备用。

另起锅，倒少许油，胡萝卜丝入锅翻炒，淋少许水增加湿度，利于胡萝卜均匀受热、成熟。

胡萝卜变软，倒入芹菜，大火翻炒，撒少许盐，倒适量酱油。

将炒好的肉丝倒回锅，翻炒均匀出锅。

做法四：芹菜胡萝卜洋葱炒肉丝

食材：

芹菜、胡萝卜、猪肉、葱、油、盐、鸡精。

做法

芹菜洗净，胡萝卜去皮，猪肉切丝，葱切末。

锅内放油烧热，放入肉丝翻炒至变色，放入葱末和胡萝卜丝翻炒片刻。

放入芹菜段翻炒片刻，放入调料调味，翻炒均匀即可。

做法五：胡萝卜芹菜洋葱炒肉丝

食材：

胡萝卜、芹菜、瘦肉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、蒜片、姜片、辣椒。

做法

胡萝卜切片，芹菜切短，放在开水里淖30秒，捞出过冷水沥干水分备用。

瘦肉切丝，放料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制15分钟。

锅里放油烧热，放入蒜片、姜片、辣椒爆出香味，放入肉丝翻炒一分钟后，放进胡萝卜和芹菜然后加盐、生抽、味精翻炒均匀后出锅。

以上是几种不同的芹菜胡萝卜洋葱肉丝的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。