五花肉粉条胡萝卜馅

五花肉粉条胡萝卜馅的用料和做法如下：

用料

五花肉 ：350克

胡萝卜：

500克

粉条：

1把

油：

适量

盐：

适量

花椒粉：

适量

鸡粉：

适量

水淀粉：

适量

酱油：

适量

香油：

适量

大葱：

适量

生姜：

适量

豆腐干（可选）：适量

干辣椒（可选）：适量

料酒：

适量

生抽：

适量

老抽：

适量

蚝油：

适量

十三香：

适量

糖：

适量

咸鸭蛋碎（可选）：适量

做法

准备五花肉：

将五花肉切成丁状，加入花生油、花椒粉、酱油、香油、盐和鸡粉，拌匀备用。

处理胡萝卜：

将胡萝卜擦成丝，用油炒透后晾凉，然后切成小丁备用。

处理粉条：

将粉条提前泡软，切成小丁备用。

制作馅料

将晾凉的胡萝卜丁和拌好的肉馅拌匀。

将泡软的粉条丁加入肉馅中，继续拌匀。

根据口味可适量加入一些动物油或植物油，以增加馅料的油润感。

制作面团

将面粉、发酵粉、糖和适量的温水和成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

包馅

将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成面皮。

包入调好的馅料，捏紧口。

蒸包子

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后焖2分钟再开盖。

小贴士

胡萝卜和粉条都是吃油重的东西，所以馅料里要多放一些动物油或植物油，这样不仅能够增加馅料的香味，还能帮助胡萝卜素更好地吸收。

发面时，可以加入一些糖，有助于面团的发酵。

蒸包子时，一定要等水烧开后再放入包子，并且蒸好后要焖一会儿再开盖，这样包子皮会更加松软，馅料也更加入味。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出美味的五花肉粉条胡萝卜馅包子!