清蒸羊腰子

清蒸羊腰子是一种简单且能保留其原汁原味的烹饪方法。以下是制作清蒸羊腰子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊腰700克

油适量

盐适量

生姜适量

白酒适量

小茴香适量

八角适量

花椒适量

枸杞适量

大葱适量

制作步骤：

清洗羊腰：

将羊腰彻底清洗干净，去除血水和膜皮。

准备调料：

在碗里放入一些生姜、大葱和枸杞，备用。

焯水：

锅里水烧开，放入生姜、小茴香、八角和花椒，然后将羊腰放入锅中焯水一下，去除腥味。

蒸制：

将焯水后的羊腰放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约半个小时，直到羊腰熟透。

切片：

将蒸好的羊腰取出，切成薄片。

调味：

大蒜拍碎，加入生抽、醋和沾料，搅拌均匀后，将调好的汁淋在羊腰片上即可食用。

小贴士：

羊腰先捞一下去味道，这样可以去腥提鲜。

蒸制过程中要保持小火，以充分保留羊腰的鲜嫩口感和营养成分。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸羊腰子，既简单又营养，适合家庭日常食用。