蒜蓉粉丝花甲调料

花甲粉丝蒜蓉调料的配方如下：

蒜 ：适量

小米辣：

适量

生抽：

2勺

蚝油：

1勺

豆瓣酱：

1勺

白糖：

1勺

盐：

少许

葱花：

适量（出锅装饰，提香必备）

制作步骤：

处理食材

将粉丝提前用温水泡软。

花甲放在淡盐水中浸泡吐沙，虾去虾线处理干净，备用。

大蒜和小米辣切碎，建议多准备一些蒜末，这道菜的灵魂就是蒜香味。

制作蒜蓉酱

热锅倒入适量油，待油温升高后，放入蒜末和小米辣炒香。

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺白糖和少许盐，翻炒均匀至酱料香气四溢，关火备用。

煮制

倒入适量清水（稍稍没过粉丝即可，注意不要加太多，因为食材本身会出水），让汤汁更浓郁。

大火炖煮8-10分钟，待花甲完全开壳，虾熟透，粉丝吸满鲜香汤汁后关火。

撒上适量葱花，点缀提香，这道蒜蓉花甲粉丝煲就完成啦!

小贴士：

蒜末是决定口感的关键，可以多准备点，喜欢吃姜的也可少加一点姜末。

炒蒜蓉酱时，火候要掌握好，避免炒糊，保持蒜香味的纯正。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量，确保味道适中。

希望这个配方能帮助你制作出美味的花甲粉丝蒜蓉煲!