紫皮洋葱能炒土豆丝吗
紫皮洋葱 能炒土豆丝。以下是一种简单的做法：
准备食材
紫皮洋葱1个，切成细丝
土豆2个，切成细丝
大蒜2瓣，切成蒜末
青椒1个，切成丝（可选）
植物油适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量（可选）
处理食材
将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
洋葱丝也用清水冲洗一下，去除表面的杂质。
炒制
热锅凉油，油温热至五成热时（大约150℃），加入蒜末爆香。
将土豆丝捞出，沥干水分后加入锅中，快速翻炒至土豆边缘微黄，开始变软。
加入洋葱丝，继续翻炒。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟，直到土豆完全熟透，洋葱变软但仍有脆感。
如果喜欢辣味，可以加入一些青椒丝增加风味。