菠菜如何收纳

菠菜可以通过以下几种方法进行收纳：

打洞的塑胶袋储存

将菠菜放入打洞的塑胶袋中，这样可以减少水分的流失，同时避免物理伤害。在袋中充入10%至40%的二氧化碳和10%的氧气，可以防止叶片黄化，保持菠菜的新鲜度。

保鲜袋储存

处理好的菠菜可以放在保鲜袋里，如果蔬菜表面有很多水分，可以稍微晾一下，用干净的棉布或厨房用纸包裹起来，这样可以吸水避免蔬菜在冰箱中形成凝结的水珠，同时锁住蔬菜本身的水分。

冰箱冷藏

将菠菜放入冰箱冷藏室中竖直摆放，叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将菠菜包起来，然后装进保鲜袋。适宜的温度是2℃到4℃，这样可以延长菠菜的保存时间。

冻藏

冻藏菠菜可以分为普通冻藏和通风冻藏两种。普通冻藏是将菠菜洗净后放入干净的塑料袋中，尽量排出袋内的空气，然后用细绳扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。通风冻藏则是在背阴高燥处挖深0.3米左右，宽0.7-1米的窄沟，将菠菜平放沟中，注意不要堆积和靠得太紧，土壤封冻前盖土15厘米左右，在寒冷时菠菜的覆土冻结，而菠菜要正处于土壤冻结与不冻结边缘处。

纸包贮存法

将菠菜用报纸包好后，放进有小孔的塑料袋里，放入冰箱冷藏室的下层。也可以在放置之前将叶子略微沾一点水，用纸将菠菜包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。

水盆保鲜法

将新鲜带根的菠菜浸泡在水里，如果是即将枯萎的菠菜也可以浸泡在水里，这样也能恢复新鲜。

冬季储存

冬天菠菜贮菜时，先撒些菜叶或树叶铺底，然后把菠菜一捆挨一捆地摆在上面，再在菜的四周用菜叶或树叶盖10~12厘米厚。当菠菜内部冻结时，再在上面盖10厘米厚半干的沙子，以防叶子失水。

冻藏畦

选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土1.5厘米为宜，全铲时不要弄乱菜株。同种方法，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜合成1畦，贮藏当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止寒风进入，气温过低时，再盖一层7~10厘米厚的细土。

综合以上方法，可以根据实际情况选择最适合的储存方式，以保持菠菜的新鲜度和口感。