把地瓜的做法

炸地瓜球

将地瓜切片，上锅蒸熟后捣碎。

加入糯米粉，揉成面团，揪成小球并裹上白芝麻。

在五成油温下炸至金黄捞出，最后加入糖醋汁翻炒即可。

拔丝地瓜

地瓜切滚刀块，清洗后去除多余淀粉，裹上玉米淀粉。

在六成热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

熬制糖浆至拔丝状态，迅速将炸好的地瓜倒入糖浆中翻炒均匀即可。

芝士焗红薯

红薯蒸熟后捣碎，加入黄油、白糖和牛奶搅拌均匀。

铺上芝士，放入烤箱烤10分钟即可。

烤红薯

红薯洗净，烤箱预热后放入烤盘，烤200℃烤50分钟，中途翻面。

拔丝地瓜（另一种方法）

地瓜切滚刀块，焯水后控干水分，裹上淀粉。

在五成热油中炸至金黄，熬糖浆至拔丝状态，迅速倒入地瓜翻炒。

奶香地瓜片

地瓜去皮切圆片，调粉糊（鸡蛋、面粉、牛奶），烤制25分钟。

香蕉地瓜派

地瓜切片蒸熟，与香蕉一起碾碎，加糖和芝士搅拌均匀，包入手抓饼中烤制。

地瓜饼

地瓜擦成丝，加入面粉和盐调味，煎熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。