地摊买的酸萝卜

地摊上购买的酸萝卜通常是通过以下几种方法制作的：

糖精和白醋泡制

原料：糖精、白醋、萝卜。

步骤：

1. 萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。

2. 找一个干爽的煲，放入糖精和白醋调匀。

3. 将腌出水的萝卜放入调好的糖精白醋中，泡一天即可食用。

糖醋汁泡制

原料：红萝卜（白）片、盐、糖、醋、姜。

步骤：

1. 萝卜切片，撒上盐腌约二十分钟。

2. 腌好的萝卜片放在玻璃瓶里，姜也一同放入瓶子里，塞紧。

3. 用小锅把水、糖、醋混合，煮开后倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉后盖上瓶盖，放置一天即可食用。