杏鲍菇和黄瓜凉菜
杏鲍菇和黄瓜的凉拌菜是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是一种常见的做法：
材料
杏鲍菇：2个
黄瓜：1根
胡萝卜：1根（可选）
鸡蛋：1个（可选）
大蒜：2瓣
红辣椒：1个（可选）
白芝麻：适量
香油：适量
芥末油、白糖、盐、生抽、香醋、鸡精、五香粉、蚝油、料酒、花椒油、辣椒油等调味品（根据口味选择）
做法
准备食材
杏鲍菇洗净，切片或撕成丝，上锅蒸熟，凉凉备用。
黄瓜洗净，切成丝或片。
胡萝卜洗净，切成丝（如果使用）。
大蒜切末，红辣椒切丝（如果使用）。
鸡蛋煮熟，去壳切片或切条（可选）。
调制酱汁
在小碗中加入生抽、香醋、香油、白糖、盐、鸡精、五香粉、蚝油、料酒、花椒油、辣椒油等调味品，搅拌均匀。