猪肝粉肠炒木耳

猪肝粉肠炒木耳是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪肝 250克

干木耳 25克

大葱 5克

姜 3克

黄酒 10克

盐 2克

味精 1克

香油 1克

豌豆淀粉 5克

植物油 50克

做法

准备食材

干木耳用冷水泡发，拣杂后撕成朵，清洗干净。

猪肝洗净后切成薄片。

葱切成末，姜切成丝。

淀粉加水调成水淀粉。

处理猪肝

将猪肝片用湿淀粉抓芡均匀。

猪肝在热水中焯一下，控净水分。

炒制

锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下。