芹菜叶子麦饭怎么做
芹菜叶子麦饭是一道健康又美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
芹菜叶 300克
玉米面粉 2大勺
普通面粉 2大勺
食用油 1大勺
盐 适量
五香粉 1/4小勺
食用碱 1/4小勺
蒜末 2小勺
干辣椒末 1小勺
辣椒面 1小勺
葱花 2小勺
小苏打 1/4小勺
生抽、陈醋、味精、白糖（可选，根据个人口味添加）
制作步骤
前期处理
芹菜叶挑选：选择青翠欲滴的新鲜芹菜叶，发黄的、打蔫的不要。
清洗技巧：将芹菜叶放入凉水中浸泡10分钟，加一小勺盐，用手轻轻搓洗3-4遍，直到水清澈为止。
沥干水分：切之前一定要沥干水分，否则会影响口感。
拌入面粉
准备一个小碗，放入小半碗玉米面粉和约一碗半的普通面粉，混合均匀。
将混合好的面粉少量多次地加入到芹菜叶中，一边加一边用手轻轻抓拌，确保每片叶子上都沾有油分，防止蒸制时粘连。