孕期取虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋是一道色香味俱全的营养佳肴，非常适合孕妇食用。以下是几种不同的虾仁蒸蛋做法，供您参考：

经典虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋3个、虾6只、葱两根、料酒、生抽、香油、盐少许。

做法：

1. 葱切成小段，虾洗净去壳，剥壳时留下尾部不要去掉，除去虾线，加入适量的料酒和盐腌制一会。

2. 鸡蛋打进碗中，加入少许的盐，用力打匀。

3. 加入适量的温水，充分搅拌均匀。

4. 倒入蒸碗内，盖上盖子。

5. 蒸锅内倒入开水，蒸3分钟左右。

6. 在鸡蛋表面摆上腌制过的虾仁。

7. 再蒸5分钟，出锅，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。

细腻虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋3-4个、虾5只、胡椒粉2g、生姜1块、生抽3ml、香油适量、香葱1根。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子往一个方向不断搅拌，加入胡椒粉去腥增香。

2. 加入蛋液1.5倍的温开水，搅拌均匀。

3. 用筛子过滤蛋液2-3遍，去除表面小泡。

4. 蛋液用一个大盘中盖住，或用保鲜膜包住，表面扎洞。

5. 蒸锅内水开后，放入蛋液，大火蒸8分钟。

6. 撕掉保鲜膜，放上虾仁继续蒸2分钟出锅。

7. 加入生抽和香油，撒上葱花点缀。

健康虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、大虾、葱姜料酒、生抽、香油、葱花。

做法：

1. 大虾去掉头扯出虾线，冷水下锅，加葱姜料酒煮熟，捞出去皮备用。

2. 鸡蛋磕入碗中，充分搅散，加温水和盐搅拌均匀，过滤一遍。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放进热水锅中，大火蒸8分钟。

4. 撕掉保鲜膜，放上虾仁继续蒸2分钟出锅。

5. 加入生抽和香油，撒上葱花即可。

营养虾仁蒸蛋

食材：3-4个鸡蛋、新鲜虾、香菜、盐、生抽、生姜、葱、料酒。

做法：

1. 新鲜虾摘头去掉虾线，剥去虾壳，只留下虾尾那节虾壳。

2. 锅内放入清水，烧开后放入姜片、葱段、料酒和准备好的虾仁焯水捞出备用。

3. 鸡蛋按1:1加温水和少量盐打成鸡蛋液。

4. 冷水下锅，鸡蛋液隔水大火蒸8到10分钟。

5. 虾仁摆放在鸡蛋液上面，加入生抽和香菜，盖上锅盖焖一分钟即可出锅。

这些做法都强调了食材的新鲜和营养搭配，非常适合孕妇食用。建议选择新鲜的虾仁和鸡蛋，确保菜肴的口感和营养价值最大化。同时，注意蒸蛋的时间要适中，以确保蛋白质完全熟化，避免微生物滋生。