金针菇炒肥牛粉丝

金针菇炒肥牛粉丝是一道色香味俱全的美食，以下是几种不同的做法供您参考：

做法一

用料：

肥牛 200g

金针菇 一小袋

料酒 1汤匙

糖 1汤匙

生抽 3汤匙

耗油 1汤匙

水 4汤匙

剁椒 1汤匙

红薯粉 100g

步骤：

1. 调一碗酱汁：料酒、糖、生抽、耗油、水，搅拌均匀。

2. 金针菇去根撕开洗净，控干水分；肥牛片稍微解冻，粘在一起的话稍微掰开。

3. 红薯粉煮软过一下冷水。

4. 锅内热油，加入剁椒爆香，再加入金针菇炒软，加入肥牛片继续翻炒。

5. 倒入搅拌均匀的汤汁，再倒入红薯粉，煮至肥牛完全变色后再煮1分钟，加入鸡精即可。

做法二

用料：

金针菇 150g

肥牛 350g

粉丝 50g

香葱 30g

大蒜 30g

姜 30g