金针菇怎么素吃

金针菇是一种营养丰富的食材，适合各种素食爱好者。以下是一些金针菇的素食吃法：

材料：芋头、山药、金针菇、红椒、生抽、盐、胡椒粉、姜末。

做法：

1. 山药和芋头去皮洗净，切成块；放入电饭煲中蒸熟。

2. 金针菇切断，红椒切粒，姜切末。

3. 锅预热，倒少许油，放入姜末炒香；放入金针菇和红椒翻炒。

4. 金针菇炒软后，加入小半碗水，加入适量生抽、盐和胡椒粉炒匀。

5. 取适量山药和芋头放入盘中，浇上炒好的金针菇即可。

材料：金针菇100克、黄瓜1根、盐1茶匙、醋1勺、蔬果粉1茶匙、芥末油适量、香油1茶匙。

做法：

1. 金针菇洗净，锅内加入水，大火煮开，放入金针菇焯水；焯好之后沥干水份，捞出立刻放入冷开水中过凉；过凉后沥干水份，切掉根部。

2. 黄瓜洗净，切成细丝；将金针菇、黄瓜丝放入稍大的容器。

3. 加入调料将所有食材拌匀后装盘即可。

材料：娃娃菜1个、金针菇150克、胡萝卜1/3个、盐少许、素蠔油1汤匙、淀粉1勺。

做法：

1. 娃娃菜洗净撕成一片一片；金针菇洗净切掉根部。

2. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来；三个为一组用牙签串起来。

3. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄；生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水；汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐。

4. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。

材料：豆皮2张、金针菇适量、素蠔油1勺半、生抽2勺、酱油1勺、玉米淀粉5克、盐、芝麻适量。

做法：

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形；金针菇洗净切掉根部。

2. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来；三个为一组用牙签串起来。

4. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。

材料：尖椒2根、金针菇250g、素蠔油、醋适量、酱油、食盐适量。

做法：

1. 尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里。

2. 由热锅然后放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮。

3. 调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成。

4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

材料：菠菜300g、金针菇150g、盐2g、花生油10ml、姜末适量、芝麻香油5ml。

做法：

1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好。

2. 将菠菜和金针菇分别焯水备用。

3. 热锅入油，加姜末炒香；将金针菇下锅后大火翻炒。

4. 随后放入菠菜和金针菇一起翻炒；调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

材料：金针菇1小把、胡萝卜1/3个、芹菜1小把、干木耳10克、生抽、醋、香油适量、姜末、食盐、调味粉适量。

做法：

1. 木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段。

2. 放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；木耳也