冬瓜金针菇沙拉
冬瓜金针菇沙拉食谱
金针菇冬瓜沙拉是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜或是餐前开胃菜。
食材准备：
冬瓜 200g
金针菇 50g
胡萝卜 50g
香葱叶 6条
彩椒 1个
盐 适量
玉米淀粉 1汤匙
高汤 适量
胡椒粉 少许
烹饪步骤：
食材处理
冬瓜去皮，切成薄片或条状。
金针菇洗净，去根部。
胡萝卜和彩椒分别洗净，切成细丝。
香葱叶洗净，用开水烫软后捞出备用。
烫熟食材
将胡萝卜丝、金针菇和彩椒丝放入高汤中烫熟，捞出沥干水分备用。
冬瓜片也放入高汤中烫软，捞出平铺在盘中。