南瓜饼不用发面
自制南瓜饼不用发面的方法如下：
材料准备
南瓜200克
糯米粉1碗（约100克）
糖适量
油适量
制作步骤
南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸软。
蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据个人口味调整。
糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分。然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型且容易粘锅。
面团分成若干小份，每份先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
油烧热后，将饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，注意翻动以免糊掉，煎至两面金黄色即可上碟。
小贴士：
蒸南瓜时，可以适当延长蒸制时间，以确保南瓜更加软糯。
揉面团时，如果觉得太干，可以适量加入一些糯米粉，但不要加太多水，以免面团太湿。
煎南瓜饼时，火候要掌握好，小火慢煎，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以做出软糯香甜、外酥内软的南瓜饼，而且不需要发面。希望这个方法对你有所帮助!