用卤熟肉做红烧肉好吃吗

用卤熟肉做红烧肉是非常好吃的。卤熟肉在制作红烧肉的过程中，能够吸收卤水的香味，使得成品既有红烧肉的鲜美，又有卤肉的浓郁。具体来说，使用卤熟肉制作红烧肉有以下几个优点：

香味浓郁：

卤熟肉在卤制过程中已经充分吸收了香料的味道，使得红烧肉在烹饪过程中能够更好地融合这些香味，从而达到色香味俱全的效果。

肥而不腻：

卤熟肉的肥脂在卤制过程中部分融化，使得成品在口感上更加细腻，肥而不腻。

入口即化：

卤熟肉在烹饪过程中能够达到入口即化的口感，使得整道菜肴更加美味可口。

成本较低：

使用卤水制作红烧肉，可以重复使用卤水，从而降低食材成本。

制作方便：

卤熟肉可以提前腌制后放入冰箱冷藏，需要时取出切好，再制作酱汁，非常方便。

综合以上几点，用卤熟肉做红烧肉是非常不错的选择，能够让你在家轻松制作出美味的红烧肉。建议你可以尝试使用老卤汁来制作，这样不仅能够增加菜肴的鲜美，还能使其更加鲜嫩软烂，不腻口。