做红烧肉不用高压锅行吗

是的，做红烧肉不用高压锅也是可以的。虽然高压锅可以显著缩短烹饪时间，使红烧肉更加软烂，但传统的炒锅方法同样能够做出美味的红烧肉。以下是几种不用高压锅做红烧肉的方法：

将五花肉切成块，先用清水浸泡15分钟去腥。

锅中放少许油，将五花肉块翻炒至表面微黄，炒出油分。

加入冰糖、姜片、大葱段、八角、香叶等调料，炒至糖色。

倒入生抽、料酒，继续翻炒均匀。

加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至肉软烂入味。

最后大火收汁，使红烧肉更加浓稠。

将五花肉切成块，焯水去腥。

锅中放油，加入白糖炒糖色，加入焯好水的肉块翻炒。

将炒好的肉块和调料放入砂锅中，加入啤酒，大火烧开后转小火慢炖约3小时。

将五花肉切成块，凉水下锅，煮至血沫浮出，捞出肉块。