海南的螃蟹种类

海南的螃蟹种类丰富多样，以下是一些主要的螃蟹品种及其特点：

山蟹

特点：陵水大州岛特有品种，以岛上各种草药为食，有药食作用。

推荐做法：焗油。

琵琶蟹

特点：深海蟹，数量逐年减少。

推荐做法：隔水清蒸。

走马蟹

特点：陵水驴友们熟悉的品种，喜欢在沙滩打洞，肉质鲜美。

推荐做法：煮粥。

狗寻蟹

特点：海南海边浅水海港常见，肉质一般。

推荐做法：各种酸甜辣炒。

池蟹

特点：半深水品种，多为人工养殖，品相、肉质、个头较好。

推荐做法：清蒸。