冬天快速发面电饭煲

在冬天使用电饭煲快速发面，可以采用以下几种方法：

先将电饭煲开到保温档，等上几分钟，然后将面团放入，盖上盖子。不出半小时，面团就会发得又大又软。

用温水和酵母粉调匀，水温控制在30度左右，以激发酵母的活力。用手背试水温，感觉温热但不烫手即可。

发面时加入一勺白糖，可以帮助酵母更好地发酵，使其精神抖擞，干劲十足。

将面粉、酵母和糖混合后，放入电饭煲中，选择空档并按下保温键，大约十分钟左右，然后关掉。等到面团发起来后，再放入电饭煲中继续保温。

在电饭煲底部放少量面粉，防止面团粘黏。

在放入面团前，盖上一层保鲜膜，然后盖上电饭煲盖子，利用电饭煲的保温作用来发面。

将和好的面放入能放得进电饭煲的盆中，按保温键，保温三分钟，然后停火饧发15分钟。这样可以在15分钟内发满盆。