虾仁内脂豆腐鸡蛋

“虾仁内脂豆腐鸡蛋”是一道营养丰富的菜品，主要食材包括内脂豆腐、鸡蛋和虾仁。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

鸡蛋液约90克

鲜虾8只

清水约110克

内酯豆腐400克

酱油、凉白开、白胡椒粉、芝麻油、食用油、盐、香菜葱花

1. 准备好所需食材，将蛋液、清水、白胡椒粉、盐混合均匀，过筛1~2遍。

2. 鲜虾去壳、沙线，清洗干净，盐不要放太多，后期需要放酱油。

3. 内酯豆腐切小块，可以先把豆腐隔水蒸8~10分钟。

4. 将过筛的蛋液倒入盛有豆腐的容器中，摆入鲜虾仁。

5. 清蒸：热水下锅，放入豆腐虾仁，盖保鲜膜或大碟子，中火蒸8~10分钟。

6. 蒸好的豆腐虾仁，淋入酱汁（凉白开、酱油、芝麻油混合），撒上少许香菜碎。

7. 另起锅，把约20克的食用油烧热，浇在香菜碎上即可。

盐不要放太多，以免影响最终的味道。

使用中火蒸，避免大火将鸡蛋蒸老。

如果喜欢更嫩滑的口感，可以在蒸蛋液时加入少许食用油。

这道菜品的口感嫩滑，味道鲜美，非常适合作为减脂期的健康餐点。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。