虾仁豆腐是什么做的菜
虾仁豆腐是一道 由虾仁和豆腐为主材料制作而成的家常菜，属于浙菜系。这道菜色香味俱全，口感嫩滑，营养丰富，深受人们喜爱。
主要食材
虾仁：提供高质量的蛋白质和鲜美的口感。
豆腐：顺滑柔嫩，含有丰富的植物蛋白。
辅助材料
葱、姜、蒜：用于爆香和增添风味。
淀粉：用于腌制虾仁和勾芡。
盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉：用于调味和提鲜。
制作步骤
处理虾仁：
将虾仁洗净，去头去壳去虾线，加入盐、淀粉和料酒腌制10分钟。
备料：
豆腐洗净切小块，姜蒜切片，葱切葱花。
炒制：
锅内放油，炒香葱姜蒜，加入虾仁翻炒，再加入豆腐块，小火焖煮3-5分钟，最后用水淀粉勾芡，淋上调料即可。
菜品特点
口感：虾仁鲜嫩，豆腐滑嫩，整体口感丰富。
营养：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪，高营养。
变种做法