蒸米饭有哪些误区呢
蒸米饭时存在一些常见的误区，以下是一些主要的误区及其正确方法：
反复淘洗大米 误区描述：
很多人在淘洗大米时会洗很多遍，甚至用力搓洗，这样会导致大米中的营养成分流失。
正确方法：淘洗1~2遍即可，避免搓洗，使用凉水淘洗，以留住大米的营养。
加水不看比例 误区描述：
加水量随心情而定，导致蒸出来的米饭口感要么太软要么太硬。
正确方法：米和水的比例一般为1:1.2~1.5，具体比例可以根据个人口味调整。也可以用食指测量，水超出食指一个关节即可。
只加水，不加料 误区描述：
蒸米饭时只加水，不加任何调料，导致米饭口感平淡。
正确方法：在蒸米饭时加几滴食用油和白醋，这样可以使米粒饱满又洁白，且不会变酸。
蒸饭时随意加水 误区描述：
直接使用自来水蒸米饭，这样会丧失原有的香味。
正确方法：使用沸水煮饭，以保留大米的天然香味。
泡米时间过长