变绿糖蒜怎么腌制

变绿糖蒜的腌制方法如下：

准备大蒜

选择新鲜大蒜，剥去外层干皮，切去根须部分，剪齐茎部。

清洗大蒜，用流动水冲洗干净后，浸泡1小时，再沥干水分。

制作糖醋汤汁

在煮锅中加入白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成糖醋汤汁。

关火后静置，放凉至室温。

腌制大蒜

取干净干燥的泡菜坛子，将沥干水分的大蒜码进坛子。

缓缓淋入放凉的糖醋汤汁，水量以没过所有大蒜为宜。

在表面均匀浇上蜂蜜。

盖好坛子，密封。

储存与食用

腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

建议

选择合适的大蒜：选择新鲜、蒜瓣小的大蒜，更易泡透变绿。