红烧茄子尖椒干豆腐

红烧茄子尖椒干豆腐是一道结合了茄子、尖椒和干豆腐的家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

茄子：2-3根（选择新鲜紫皮茄子）

干豆腐：200克

尖椒：4-5个

猪肉：适量（可选）

植物油：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

淀粉：适量

豆瓣酱：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

花椒粉：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤

准备工作

茄子洗净去皮，切成条状。

干豆腐切成小块或条状，用开水焯水，捞出备用。

尖椒去籽，切成细长的段。