不用酵母怎么发面不放糖

不用酵母发面不放糖的方法有多种，以下是一些常见的方法：

使用白酒

将凉白开缓缓倒入面粉中，用筷子单向搅拌至无干粉、呈粘稠状。

将白酒倒入面团中，继续搅拌至较为稀薄的液态。

覆盖保鲜膜，于常温下静置发酵4小时以上，直至表面出现气泡。

再次准备两碗面粉，加入已发酵好的液种，搅拌成无干粉的大面絮。

开始揉面，直至面团光滑、盆光、手光，放入小盆中，表面刷油锁水，覆盖保鲜膜，于温暖处醒发十分钟。

使用米酒

准备一勺面粉（约100克），加入60毫升的凉白开搅拌。

将米酒倒入面粉中，继续搅拌至无干粉的大面絮。

揉成光滑面团，醒10分钟。

使用发酵粉

将发酵粉倒入面粉中，搅拌均匀，然后加水揉成面团。