谷田稻香的酸豆角炒鸡胗

谷田稻香的酸豆角炒鸡胗是一道结合了酸豆角的酸味和鸡胗的脆嫩的美味家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡胗：500克

酸豆角：300克

蒜瓣：5瓣

干辣椒：适量

生姜：一小块

葱：两根

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

将鸡胗洗净，切成薄片。

酸豆角洗净，切成约3-4厘米长的段。

蒜瓣、干辣椒、生姜和葱分别切好备用。

腌制鸡胗

将切好的鸡胗放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。

炒制

锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣、干辣椒和生姜片爆香。