铁头豆角做法

铁头豆角是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

1. 简单肉末豆角

食材：

豆角 300克

肉末 70克

蒜 少许

油 适量

盐 适量

味精 少许

步骤：

1. 准备豆角约300克，洗净切小段。

2. 肉和蒜切末。

3. 油锅烧热，下入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香。

4. 倒入豆角快速翻炒至变软。

5. 加入适量盐炒匀，倒入半碗水。

6. 盖上锅盖中火焖2分钟。

7. 起锅前加入少许味精炒匀即可出锅装盘。

2. 香菇肉末豆角

食材：

豆角半斤

香菇10朵

肉末1碗

老葱头5个

蒜头3瓣

辣椒1个

生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、花生油、盐等

步骤：

1. 干香菇泡发，剁碎。