虾仁怎么配大米

虾仁和大米的搭配可以制作出多种美味的粥品，以下是一种简单又营养的做法：

材料

大米：1碗（约200克）

虾仁：适量（最好选鲜虾，冷冻虾仁也可以）

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

其他蔬菜（如生菜、胡萝卜、青菜等）：适量，根据个人口味选择

制作步骤

将虾清洗干净，剥掉虾壳，留下虾头，虾仁备用。

倒入适量清水（约1升），煮开，煮出虾头的鲜味。用漏勺将虾头捞出备用（不要扔掉，虾头可以用来熬汤或做其他菜）。

将洗净的大米倒入锅中，搅拌均匀。

小火慢煮20分钟，期间不时搅拌，以防粥底糊锅。可以在锅边放上一只筷子，再盖上锅盖，这样煮粥时蒸汽可以跑出来，粥就不容易沸腾外溢了。

煮到米粒开花、粥变得浓稠时，粥底就完成了。