酸菜汤放虾仁

将虾仁加入酸菜汤中，可以制作出一道美味的菜肴。以下是制作酸菜虾的详细步骤：

材料准备

虾仁 10个

酸菜 100克

色拉油 10g

食盐 10g

鸡精 2克

姜 5克

干辣椒 一小把

料酒 10g

蒜泥 5g

野山椒 10g

胡椒粉 5g

清水 200g

白糖 2克

处理食材

鲜虾去虾线。

将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用。

野山椒剁碎。

烹饪步骤

锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

加入适量清汤，烧开。

将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白。