牛肉芹菜末盖浇饭

牛肉芹菜末盖浇饭是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉：100克，选择新鲜的牛肉，切成小丁或细丝，用姜片、宝宝酱油（少量，根据年龄调整）、淀粉和辅食油腌制15分钟。

芹菜：适量，洗净后切成小丁，芹菜叶也可以保留，但需切碎。

米饭：提前煮好并放凉至适宜温度，可以选择软烂的米饭以便咀嚼。

调味料：少量宝宝酱油、辅食油、蒜末等，用于提味。注意，一岁以内的宝宝应避免添加食盐和过多的调味料。

制作步骤

备菜：

将牛肉腌制好，芹菜切成小丁，米饭准备好。同时，可以切好蒜末备用。

炒制牛肉：

锅中倒入适量辅食油，油热后下入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后盛出备用。这一步要注意火候，避免牛肉炒焦。

炒芹菜：

锅中留底油，下入蒜末爆香（如果宝宝不喜欢蒜味可以省略此步），然后加入芹菜丁翻炒至变软。如果芹菜水分较少，可以适量加一点水继续翻炒。

合炒并调味：

将炒好的牛肉回锅，与芹菜一起翻炒均匀。根据宝宝的年龄和口味，可以适量加入少量宝宝酱油进行调味。

装盘：

将炒好的芹菜牛肉浇在提前准备好的米饭上，一盘色香味俱全的芹菜牛肉盖饭就完成了。

小贴士

牛肉选择：选择新鲜的牛里脊肉，肉质细嫩，易于消化。