嘎嘎鱼清蒸做法

清蒸嘎鱼是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

嘎鱼 1条

大葱 适量

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

小红辣椒 适量

蒸鱼豉油 适量

食用油 适量

处理嘎鱼

将嘎鱼收拾干净，去掉内脏和鳞片。

在鱼身两边打花刀。

用料酒和盐均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。

准备葱姜

大葱和生姜去皮，切成丝。

将葱姜丝塞进鱼鳃和鱼肚子刀痕里面。

蒸鱼

锅中加水烧开，将腌制好的嘎鱼放入蒸锅中。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

处理蒸鱼

鱼蒸熟后，倒掉盘子里面的汁水。

小红辣椒切成丝，撒在蒸好的鱼上，作为点缀。

最后调味

锅中烧热食用油，淋在蒸好的鱼上。

倒入适量的蒸鱼豉油，再淋上热油，激发香味。

这样一道鲜嫩可口的清蒸嘎鱼就完成了，搭配米饭或面食都非常美味。