清蒸鸡肉火腿

清蒸鸡肉火腿是一道美味的中式菜肴，主要材料包括鸡胸肉和火腿。根据不同的做法和个人口味，可以添加不同的配料和调料，使菜肴更加丰富和美味。以下是一种常见的做法：

材料

鸡胸肉 200克

火腿 4片

酒 1汤勺

高汤 1杯

盐 1/2茶勺

糖 1/2茶勺

干淀粉 2茶勺

做法

准备鸡肉

鸡胸肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。

鸡肉切成适当大小。

准备火腿

每片火腿各切成3片。

蒸制

鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。

制作芡汁

混合高汤、盐、糖和干淀粉，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡。

淋汁

把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。

特点