读丸子做法

汆丸子

材料：猪肉、花椒水、生姜、盐、味精、胡椒粉、蛋清、香油。

步骤：

1. 猪肉清洗后切成大块，绞碎成肉馅。

2. 加入花椒水、生姜末、盐、味精、胡椒粉、蛋清和香油，搅拌上劲。

3. 肉馅摔打至有弹性。

4. 锅内加水烧开，将肉馅挤成丸子下锅汆煮至浮起即可。

传统肉馅丸子

材料：猪肉馅500克、葱姜末、醋、料酒、盐、十三香、淀粉、温水。

步骤：

1. 准备肉馅和调料，肉馅加入调料后顺一个方向搅拌。

2. 加入淀粉和温水，继续搅拌至肉馅吸收所有水分。

3. 加入葱姜末，搅拌均匀后静置入味。

4. 锅中加水烧开，将肉馅挤成丸子下锅，煮至浮起即可。

五花肉丸子

材料：五花肉500克、葱姜蒜、胡椒、盐等。

步骤：

1. 五花肉切成小粒，顺纹路切。

2. 加入葱姜蒜、胡椒、盐等调料，顺一个方向搅拌。

3. 搅拌至肉馅有粘性，捏成小圆子。

4. 锅中加水烧开，将肉圆子下锅，煮至浮起即可。

萝卜土豆丸子

材料：萝卜300克、土豆150克、鸡蛋1个、面粉150克、姜10克、盐4克。

步骤：

1. 萝卜和土豆擦丝，姜擦丝后剁碎。

2. 加入鸡蛋、盐、面粉拌匀成粘稠糊状。

3. 挤出圆形丸子状，放入温油锅炸至金黄。

素丸子

材料：老豆腐、胡萝卜、黑木耳、色拉油等。

步骤：

1. 胡萝卜和黑木耳剁碎，老豆腐切小块。

2. 将所有材料混合拌匀，捏成小圆子。

3. 油加热，将丸子炸至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。