腊肉工资成本

腊肉工资成本是指腊肉加工厂在生产过程中支付给员工的工资支出。根据提供的案例，我们可以得出以下信息：

直接人工成本

本月共投入生产工人10人，人均月工资为5000元，总计50000元。

其他人工成本

生产组织与指挥人员工资、工厂工人工资、装配工工资、管理人员工资等未在案例中明确提及，但通常这些费用也会计入人工成本中。

工资控制方法

合理规划人员配置，避免岗位设置重叠或职责不清，导致人员冗余和工作效率低下。

按需招聘与配置，根据生产计划和业务需求确定人员招聘数量和时间，优先招聘具备多技能的员工。

优化薪酬福利体系，建立合理的薪酬结构，包括基本工资、绩效工资、奖金等，同时控制福利成本。

综上所述，腊肉工资成本主要包括生产工人的工资支出，以及可能的其他人工成本。通过合理的人员配置和薪酬福利体系优化，可以有效地控制人力成本，提高企业的生产效率和经济效益。