蒸鸡的馒头

蒸鸡的馒头，也被称为小鸡馒头，是一种以面粉为主要材料，通过添加各种食用色素和食材制作成小鸡形状的馒头。以下是一种常见的蒸鸡馒头做法：

食材

中筋面粉：500克

酵母：1克

糖：30克

牛奶：250克

南瓜粉：适量

红曲粉：适量

墨鱼汁粉：适量

仙人掌果粉：适量

其他装饰用食材（如巧克力、红豆沙、黑芝麻等）

制作步骤

和面 ：将中筋面粉、酵母、糖和牛奶混合，搅拌成絮状后揉成面团，放在温暖处发酵至1.5倍大。

制作颜色面团：

留出3块面团，分别加入南瓜粉、红曲粉和墨鱼汁粉，揉成不同颜色的面团。

制作小鸡形状

黄色的面团分割成小块，团成圆形作为小鸡的身体。

剩余的面团压出配件，如鸡冠、嘴巴等，并将圆形面团贴合成小鸡头像的样子。

画上腮红等细节。

发酵：

将做好的小鸡馒头摆放在温暖处，再次发酵至1.5倍大。

蒸制：

水开后将馒头放入蒸锅，上汽后计时14分钟，焖3分钟。

小贴士

蒸馒头时一定要用开水，以免馒头表面塌陷。