做烧茄子得几根茄子

烧茄子通常需要 6根茄子。这个数量是基于常见的烧茄子食谱，例如在文档中提到的做法，需要长茄子6根。当然，根据个人口味和食谱的不同，所需茄子的数量可能会有所调整。

准备茄子：

将茄子洗净去掉根部，切成滚刀块或条状。

炸茄子：

锅中倒油烧至七八成热时，将茄子倒入锅中炸至金黄色，捞出控油备用。

炒制：

锅中留少量底油，倒入大蒜片炝香，加入炸好的茄子，加蚝油、白糖、面酱翻炒均匀。

调味：

烹一点醋提香气，再把大蒜末倒进锅中倒炝锅，翻炒几下即可出锅。

希望这些信息对你有所帮助!