小鸡腿切块腌制

小鸡腿切块腌制的方法如下：

主料和调味料

新鲜鸡腿 4-6个

生抽 500ml

老抽 100ml（上色用）

调味料：姜片 6片、蒜瓣 8个、葱段 4根、八角 2个、桂皮 1小块、料酒 50ml、白胡椒粉 少许

前期处理

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。

用刀在鸡腿表面划出花刀，深度适中，以便入味。

调制腌制料

将生抽、老抽、料酒调匀。

加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮，搅拌均匀。

腌制过程

将鸡腿完全浸没在调好的腌制料汁中。

密封保鲜盒，放入冰箱冷藏48小时。

最终烹饪

取出腌制好的鸡腿，沥干多余酱汁。