肉末木耳肠粉
肉末木耳肠粉是一道美味的中式点心，主要食材包括黑木耳、肉末和肠粉皮。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
黑木耳 50克
肉末 150克
肠粉皮 300克
蚝油 2汤匙
鱼露 1/4勺
酱油 半茶匙
豆瓣辣酱 1茶匙
水 150克
糖 2克
油 5克
盐 1克
生粉 1克
制作步骤
肉末调味
将肉末用油5克、盐1克、生粉1克、酱油2克拌匀，放置半小时。
炒制肉末
将调味好的肉末下油锅炒，边炒边把肉弄碎。
加入配料
加入黑木耳碎翻炒。
加入辣豆瓣酱翻炒。
煮制调味汁
倒入调味汁（蚝油、鱼露、糖、酱油、拌匀加水），盖盖，中火煮2分钟，开盖试味，勾入生粉水即可。