蒜苗炒香菇虾仁

虾仁香菇炒蒜苗是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁、香菇和蒜苗。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：200克

香菇：200克

蒜苗：200克

大蒜：3-4瓣

生姜：一小块

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许（可选）

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

香菇洗净，切片或整根。

蒜苗洗净，切段。

大蒜和生姜切片。

将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

热锅冷油，油热后放入大蒜和生姜片煸炒出香味。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜苗段翻炒至断生。

加入香菇片，继续翻炒。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

最后，如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁腌制时加入淀粉可以使炒出来的虾仁更加嫩滑。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加蚝油和生抽的比例。

这道虾仁香菇炒蒜苗色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!