大青椒炒烧卤肉的做法

大青椒炒烧卤肉的做法如下：

备好食材

猪头肉或五花肉 200克

青椒 2个（可根据个人口味选择辣度）

姜 1块

蒜 2瓣

干辣椒 3个（可根据口味调整）

小葱 1根

食用油 适量

鸡精 半勺

盐 少许

生抽 1勺

老抽 少许（可选，用于上色）

蚝油 1勺

花椒 适量（可选，增加麻味）

淀粉 适量（可选，用于腌肉）

处理食材

卤肉切片或切块，青椒掰块或切片。

姜蒜切末，干辣椒切碎。

炒制过程

锅热后加入适量食用油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。