川菜青椒肉丝放姜葱吗

在川味青椒肉丝的制作过程中， 通常会加入姜和葱来增添风味。以下是一些具体的做法：

姜葱的加入

在一些做法中，姜和葱被切成丝，并在炒制前先放入锅中煸炒出香味。

例如，可以在锅中留底油，放入葱丝、姜丝、蒜丝煸炒出香味，大约30秒，能闻到浓郁的葱姜蒜香气即可。

具体步骤

先将肉丝腌制，通常加入料酒、淀粉等调料。

青椒切丝备用，然后在炒制时先炒肉丝至变色，再放入青椒丝一起炒。

在炒制过程中，加入适量的盐和其他调味料，如生抽、老抽、鸡精等。

综上所述，川味青椒肉丝的制作中通常会加入姜和葱来提升菜肴的风味。具体的加入量和炒制时间可以根据个人口味进行调整。